وجهت الوكالة الموريتانية للسلامة الصحية للأغذية مجموعة من الإرشادات للمواطنين بمناسبة عيد الأضحى المبارك، لضمان سلامة لحوم الأضاحي والوقاية من التلوث والتلف.
وأكدت الوكالة ضرورة الذبح في المسالخ المعتمدة، وعدم إطعام الأضحية قبل الذبح بـ12 إلى 24 ساعة مع توفير الماء وتجنب إجهادها.
وشددت الوكالة على اتباع أساليب صحية في السلخ والتقطيع، واستخدام أكياس مخصصة للطعام بدل أكياس النفايات، مع عدم ترك اللحوم خارج التبريد لأكثر من ساعة خاصة في الأجواء الحارة.
كما أوصت الوكالة بتبريد اللحوم قبل التجميد، وحفظها في أوعية محكمة بدرجات حرارة مناسبة، وطهيها جيدًا حتى تصل إلى 75 درجة مئوية لضمان القضاء على الميكروبات.
